HACCP

De HACCP wetgeving is sinds 1995 een wettelijk verplicht voedselveiligheidssysteem dat bij Kruidenier dan ook in 1995 is ingevoerd. 

Het HACCP systeem bij Kruidenier is gebaseerd op de HACCP User Guide ontwikkeld door FLAIR FLOW Europe. In aanvang hebben de stappen betrekking op de zeven HACCP principes zoals deze door de Codex Alimentarius zijn beschreven. Vanaf 1999 is Kruidenier HACCP gecertificeerd. 

In later stadium is het handboek aangevuld waardoor het Kruidenier Handboek ook voldoet aan de eisen voor BRC certificering.

Aangezien onze huidige afnemers geen belang hechten aan BRC certificering hebben wij de BRC certificering na 2008 niet voortgezet.